"L'élite intellectuelle dans les pays développés trouve parfaitement normal de s'inquiéter de la surpopulation dans le monde, mais elle oublie toujours un fait. La vraie surpopulation dans le monde, c'est celle du bétail." Jérémy Rifkin

"Nous recouvrerons toute notre raison uniquement si nous nous écartons du troupeau; le fait même d'être appércié par la multitude prouve l'infondé d'une opinion ou d'une pratique... Demandons-nous ce qui est le meilleur, soyons justes!" Sénèque

"Une écologie qui ne serait qu'un simple environnementalisme sans un regard sur notre nature intérieure, ne peut apporter de solution durable." Jacques Brosse

« Il y a de temps en temps un œuf. On tire cet œuf d’un sac, comme un numéro de loterie, et on le met à la coque, le malheureux ! C’est un véritable crime, un coquicide, car il y a toujours un petit poulet dedans. Je mange ce fœtus avec reconnaissance,...